المنكهات المستخدمة في صناعة الشيبس

•  المنكهات المستخدمة في صناعة الشيبس

أتَتْ هذه النكهات من أنواعِ الطعامِ الذي نأكلهُ يومياً، وذلك الذي دفع الطهاةُ لصنعِ النكهاتِ على الأطعمةِ الخفيفةِ لتزداد شدّة تعلقنا بها. مثلاً أحدهم يحبُّ الغذاءَ الذي يدخلُ فيه الطماطمْ، لذلكَ هذا الشخص سوفَ يفضِّلُ الشيبس بطعمِ الطماطم والكتشبْ. كذلكَ الأمرْ لجميعِ النكهاتِ، كما يوجد عدّةُ نكهاتِ منها (الخضار، الباربكيو، الحار، المالح، الجبنة).

ماهو مبدأ عمل آلة تلبيس النكهة ؟ وكيف يتم توزيعها بشكل متجانس على حبات الشيبس :

عن طريق مضخة النكهة في خط انتاج الشيبس  حيث ان هذا الجزء الأهم لكافة خطوط الإنتاج وتكون موصولة مع خلاط الزيت …
ببساطة هي سيستم مص وضخ وهي عبارة عن محرك انكرناج موصول مع مضخة مصنوعة من الالمنيوم الاوربي ..
عملية الوصل تتم عن طريق كوبلينك كاتشوك لسهولة اعمال الصيانة والتنظيف .. وهي مزودة بخرطوم مصنوع من السليكون الغذائي (صناعة اسبانية) ..
كما انها مزودة بلوحة تحكم كهربائية وجهاز انفرتر للتحكم الحقيقي بكمية بخ النكهة على المنتج …
تمت عملية تصنيع مضخة ضخ الطعم والنكهة في خطوط انتاج شيبس الذرة PUFFS في شركة Zirve extrusion Comprar cialis generico barato en españa مطابقة لنظام العمل
من حيث عملية الضخ المتناوب واستخدام آلية المص والعصر ( مبدأ حلابة البقر ) ..
وذلك لتغطية كافة أجزاء حبات الشيبس وتلبيسها بشكل متجانس وبأقل كمية نكهة ممكنة لترشيد الاستهلاك وتوفير التكلفة …

أنواع النكهات وأشكالها :

• النوع الاول :

نكهات لا تحتوي على اي اصباغ او الوان

( اي ان المنتج على نكهته 100% بدون اضافة اي الوان او اصباغ ) وهذا الصنف مرغوب في المصانع التي ترغب ان تتبع افضل المواصفات الصحية والغذائية .
وتستخدم هذه النكهات عادة في خطوط انتاج شيبس الذرة في العديد من شركات السناكس الأوروبية

• النوع الثاني :

نكهات مع الوان طبيعية ( اي ان النكهات مضاف اليها لون من مصادر طبيعية مثل صبغة البابريكا المصنعة من الفلفل الحلو الاحمر طبيعية 100% ) وهذه للمصانع التي تريد اعطاء لون طبيعي لمنتجها بعيدا عن الالوان الصناعية .
وهو النوع الأكثر استخداما ورواجا في صناعات السناكس ويستعمل مع الأنواع التالية :

1. شيبس الذرة 
   
2. شيبس البيليت
   
3. شيبس البطاطس الطبيعي

   

4. سناكس التورتيلا
   
   
5. البوب كورن
   

   

• النوع الثالث :

نكهات مع الوان صناعية

• النوع الرابع :

انتاج خاص للمؤكولات الجاهزة والموالح والعجائن و المعكرونة الجاهزة والمخبوزات والكعك والبطاطا الولبية الحلزونية والمكسرات والبيض والبيتزاوالفشار والذرة الحلوة وهذة تعتبر من اغلى النكهات المتوفرة بعد نكهة المدخن .

ونحن في شركة زيروا اكستروجن نقدم لكم اضافة الى خطوط الإنتاج الخاصة بالسناكس والشيبس  وانظمة التعبئة والتغليف  مجموعة واسعة من الخدمات والتي تشتمل على تقديم المشورة  للعملاء ووصلهم مع افضل مصنعي  وكبرى شركات النكهات على مستوى العالم لضمان جودة اختيار العميل للنكهة المناسبة للذوق العام في بلد العميل