خط انتاج شيبس التورتيلا T200

خط انتاج شيبس التورتيلا طراز T200

 مزود بأحدث تقنيات القلي والتحميص والتجفيف للحصول على اعلى جودة للمنتج

طاقة انتاجية تصل الى 150 كغ /سا

يتكون خط إنتاج رقائق Tortilla T200 من الأجزاء التالية :

1. هزاز تصفية الزيت الاولي .
2. سير ناقل للمنتج .
3. حوض القلي وملحقاته .
4. جهاز التنكيه 1 .
5. خط سير تصفية شبك .
6. هزاز تصفية الزيت الرئيسي .
7. فرن تجفيف عجينة التورتيلا .
8. قطاعة عجينة التورتيلا .
9. اسطوانة التنكيه ((المتبل)) .

المواصفات الفنية للخط : 

1- هزاز تصفية الزيت الاولي :

الوظيفة : هو عبارة عن خط سير شبك مع جهاز رج لتصيفة حبات البليت من الزيت تصفية أولية

المادة المصنوع منها: (Stainless Steel 304)

الطول: / 125/

سم العرض: / 60 / سم

مزود هزاز تصفية الزيت الاولي ب:

مزود بمحرك رجاج عدد / 1 / صناعة ايطالية

مزود بخزان للزيت المصفى مع آلية اعادة اتوماتيكية الى حوض المقلى

2- سير ناقل للمنتج :

الوظيفة: نقل حبات الشيبس من الإكسترودر الى فرن الشوي والتحميص

المادة المصنوع منها: (Stainless Steel 304) سماكة 2 ملم

المحرك( The Engine ) : 1.5 حصان من شركة (GAMAK- TURKEY)

علبة سرعة : (Gearbox) من شركة (VARVEL-ITALY)

3- حوض القلي وملحقاته :

تم تصميمه بطريقة هندسية مدروسة لسهولة تمرير حبات البليت بداخله مع مراعات خصائص كل نوعية
مزود بغرافات مخصصة لغمر حبات الشيبس وتمريرها في الزيت بانسيابية ودفعها الى جهة الخروج

جميع الرولمانات ومحاور الدوران ألمانية او أمريكية الصنع ومقاومة للحرارة لغاية 270 درجة مئوية

المادة المصنوعة منها: (Stainless Steel 304)
سعة القلاية: تتسع ل / 400كغ / من الزيت

مزودة بمبادل حراري خارجي وظيفته تسخين الزيت خارج المقلى وضخه الى المقلى بشكل مستمر
المبادل يعمل على الغاز او الديزل اختياري حسب الطلب

الحراق المستخدم في القلاية إيطالي الصنع من شركة ايكوفلام

مزودة بمحرك رئيسي لتدوير الغرافات استطاعة 1 حصان مع علبة سرعة ايطالية

مزودة بخط سير شبك كروم من طرف خروج المواد لتصفية الزيت واعادته الى المقلى يقوده محرك استطاعة 1 حصان مع علبة سرعة ايطالية

القلاية مزودة ب:

• طبقة سميكة من الليف الزجاجي اوربي الصنع لحفظ درجات الحرارة وتوفير الطاقة من كل الأطراف والاتجاهات
• فتحة فلترة وتهوية عدد 2 لطرد البخار من الزيت يتم توصيلها مباشرتاً بشبكة التهوية الرئيسية في المصنع
• فواشه كهربائية موديل إنكليزي للتحكم بعملية تعويض الزيت بشكل اتوماتيكي
• مضخة تدوير و فلترة للزيت طاقة إنتاجية/ 30 / متر مكعب في الساعة صناعة تركية امتياز الماني مقاومة لدرجات الحرارة المرتفعة لغاية 270 درجة
• مضخة تدوير و فلترة للزيت احتياطية للطوارئ موصولة على التفرع مع شبكة جريان الزيت طاقة إنتاجية/ 30 / متر مكعب في الساعة صناعة تركية امتياز الماني مقاومة لدرجات الحرارة المرتفعة لغاية 270 درجة
• مضخة تعويض زيت صناعة شركة IBARA-ITALIAN ) ) او تركية حسب المتوفر مقاومة لدرجات الحرارة المرتفعة
• مزودة بحساسات مراقبة ضغط للزيت داخل المبادل وداخل شبكة جريان الزيت للحماية والأمان مطابقة لمواصفات السلامة والأمان في الاتحاد الاوربي
• مزودة بحساسات مراقبة تدفق وجرايان للزيت داخل المبادل وداخل شبكة جريان الزيت للحماية والأمان مطابقة لمواصفات السلامة والأمان في الاتحاد الأوربي
• مزود بحساس مراقبة الحرارة داخل المدخنة الخاصة بمبادل تسخين الزيت الخارجي مع ساعة حرارة ديجيتل للحماية والأمان مطابقة لمواصفات السلامة والأمان في الاتحاد الأوربي
• مزودة بحساسات قياس حرارة الزيت داخل حوض المقلى مع ساعات تحكم ومراقبة دقيقة ( عند دخول المواد . عند خروج المواد )
• آلية تنظيف اتوماتيكي لأنابيب الشبكة والتوصيلات من الزيت المتجمد عند بداية العمل
• فتحات تفريغ سريعة لتسهيل عملية الغسيل والتنظيف
• ساعة حرارة إضافية للحماية والأمان من شركة (AUTONICS-S KOREA)
• خزانات تعويض زيت دبل جاكيت عدد / 2 / سعة كل منها / 600 ليتر/ تم عزلهم من كل الاتجاهات بطبقة من الليف الزجاجي لتوفير الطاقة
• كل خزان مجهز بسخان حرارة صناعة تركية استطاعة / 6 / كيلوواط مع ساعة ضبط وتحكم خاصة ومستقلة عن حوض المقلى لتسخين الزيت و تعويضه لحوض القلي بشكل آلي
• أجهزة حماية وأمان متطورة مع صافرة انذار متعددة المهام
• شاشة تحكم لمس ملون تحوي ثلاث لغات مع مع PLC متطور سريع الاستجابة والأداء
• نظام محاكاة لعمل أجزاء الخط اثناء التشغيل وعداد ساعات العمل والإنتاج

4- جهاز التنكيه 1 :

الوظيفة : رش البودرة وتوزيعها بشكل كامل على حبات الشيبس

المادة المصنوع منها: (Stainless Steel 304)

علبة السرعة (Gearbox): من شركة ( VARVEL-ITALY)

مزود جهاز المنكه ب:

مزود بجهاز خلط وتحريك لبودرة النكهة المحرك نصف حصان

مزود بحلزون افقي لتغذية بودر النكهة الى الهزاز موديل هولندي

حلزون التغذية مزود بجهاز انفرتر ماركة LS الكورية للتحكم بكمية بودرة النكهة المتدفقة

مزود بهزاز حديث تركي الصنع امتياز بلجيكي دقيق الضبط و المعايرة مزود بدارة الكترونية

مزود بآلية بخ هواء قابلة للضبط والمعايرة

5- خط سير تصفية شبك :

الوظيفة: تجفيف نهائي للزيت

المادة المصنوع منها: (Stainless Steel 304)

الطول: / 225 / سم

العرض: / 60 / سم المحرك

( The Engine ) : من شركة (GAMAK-TURKEY)

علبة السرعة (Gearbox): من شركة ( VARVEL-ITALY)

مزود بخزان تجميع للزيت المصفى

6- هزاز تصفية الزيت الرئيسي :

المادة المصنوع منها: (Stainless Steel 304)
طول: / 250 / سم

العرض: / 80 / سم

مزود هزاز التصفية ب:

مزود بمحرك رجاج عدد / 2 / صناعة إيطالية كفالة مدى الحياة

مزود بخزان تصفية للزيت المصفى مع آلية اعادة أتوماتيكية الى حوض المقلى

7- فرن تجفيف عجينة التورتيلا :

الوظيفة: مصمم بطريقة هندسية عالية الدقة ليقوم باستقبال حبات التورتيلا بشكلها الهندسي المتناسق وهي في مرحلة الرطوبة بشكل دقيق دون ان يقوم بتحريكها تتم عملية الخبز الاولي والتجفيف وسحب الرطوبة عن طريق مرحلتين تتم عن طريق سيرين متوازيين حيث يتم تقليب حبات التورتيلا على الطرف الأخر عند انتقالها الى السير الثاني حتى تصل عملية الشوي وسحب الرطوبة الى الطرف السفلي لحبة التورتيلا في المرحلة الأخيرة ( سير رقم 3 ) تتم عملية ضخ هواء بارد من الأعلى والأسفل لتبريد الحبات قبل خروجها الى مرحلة القلي

عدد مراحل الفرن / 3 /

الطاقة الإنتاجية : / 200 / الى/ 500 /كغ

يعمل على الديزل او الغاز الطبيعي LPG

المادة المصنوع منها: (Stainless Steel 304)

المحرك( The Engine ) : من شركة (GAMAK- TURKEY)

علبة السرعة (Gearbox): من شركة ( VARVEL-ITALY)

حراق (Burner) : من شركة ( ECOFLAM- ITALY )

قطع الكهرباء (Electrical Parts) : من شركة (SCHNEIDER-FRANCE) و من شركة (LS-S KOREA)

طول الفرن :/ 3 / متر

. عرض الفرن: / 1.5 / متر

. عرض خط السير الشبك الحامل لحبات الشيبس 1 متر .

8- قطاعة عجينة التورتيلا :

الوظيفة : استقبال رول العجينة من المدفع وضغطها عن طريق السلندرات الى سماكة 2 الى 4 ملم حسب الطلب وبسطها على شكل رول على عرض السلندرات ومن ثم تنفيذ عملية التقطيع بشكل مثلث هندسي تتألف القطاعة من : سلندر عدد 2 مصنوع من ال (Stainless Steel 304 ) بأقطار 20 سم تقريبا.

السلندر الأول مصنع من خلال احدث آلات الفرز الديجيتال في العالم وبدقة متناهية ليقوم بعملية تقطيع وتشكيل حبة التورتيلا بشكلها الهندسي المتناسق

السلندر الثاني مغلف بطبقة من السيليكون الحراري الغذائي إيطالي الصنع ليعطي مرونة خلال عملية الضغط من السلندر الرئيسي وتشكيل حبة التورتيلا

يتم التحكم بشدة الضغط بين السلندرين بطريقة ميكانيكية دقيقة وبسيطة للحصول على رولة عجين متجانسة وبالسماكة المطلوبة

9- اسطوانة التنكيه ((المتبل)) :

الوظيفة: تدوير حبات الشيبس مع النكهة والزيت

طول المتبل: 3 م

قطـر المتبـل: 85 سم

المواد المصنع منها (stainless steel 304)

المحرك : ( The Engine ) من شركة ((GAMAK-TURKEY

علبة سرعة : (Gearbox) من شركة (VARVEL-ITALY)

يتميز بقابليته للمعايرة والتحكم بسرعته عن طريق انفرتر (Invertor) من شركة (LS-S KOREA ).

المتبل مصنوع بشكل خاص بحيث يمنع تكتل النكهة في مكان واحد مما يؤدي الى توزعها بشكل متجانس اثناء دوران المنكه.

قابل للمعايرة للتحكم بزمن مرور الشيبس بداخله

المتبل مزود بما يلي:

• فرد بخ نكهة موديل امريكي متطور قابل للمعايرةAmerican Extrusion.
• غطاء كروم من طرف خروج المواد.
• دواليب لسهولة التحريك والتنظيف.
• شاشة ديجيتال مع نظام تحكم PLC من شركة (LS-S KOREA ).