TORTİLLA CİPS ÜRETİM HATTI T200

TORTİLLA CİPS ÜRETİM HATTI T200.

TORTİLLA CİPS ÜRETİM HATTI T200 aşağıdaki parçalardan oluşur:

1. AKSESUARLI FRİTÖZ
2. KONVEYÖR
3. İLK YAĞ FİLTRESİ VİBRATÖRÜ
4. ANA YAĞ FİLTRESİ VİBRATÖRÜ
5. FİLTRELEME İÇİN DELİKLİ KONVEYÖR
6. LEZZETLEME CİHAZI
7. BAHARATLAMA TAMBURU
8. TORTİLLA KESİCİ
9. TORTİLLA FIRINI

Hattın teknik özellikleri:

1 – AKSESUARLI FRİTÖZ :

Malzeme : (Çelik Paslanmaz 304)
Çalışma şekli : (İsteğe bağlı LPG veya DİSEL)
Fritöz kapasitesi : /400 / kg / 450 / litre yağ
(Motor) : (GAMAK-TÜRKİYE)
(Dişli Kutusu) : (VARVEL-İTALYA) firmasından
Kontaktör, kontrol anahtarları ve kumandanın tüm elektrik parçaları (SCHNEIDER-FRANCE)
Yağın sıcaklığı (AUTONICS-S KOREA) yapımı bir otomatik kalibrasyon zamanlayıcısı ile kontrol edilir
• Aşağıdakilerle donatılmıştır :
• Sıcaklığı ve enerjiyi korumak için kalın bir Avrupa yapımı cam elyaf tabakası
• Çalışma sonunda tava temizliğini kontrol etmek için elektrikli kol, motor kapasitesi / 1500 /W
• Fabrikadaki ana havalandırma şebekesine doğrudan bağlı yağdan buharlaştırmak için havalandırma menfezi
• Elektrikli şamandıra (İngiliz modeli) yağ dengeleme işlemini otomatik olarak kontrol edin
• Yağı döndürerek filtrelemek için pompa, Üretim kapasitesi /20/saat metreküp Türk sanayi Alman imtiyazı, Yüksek sıcaklıklara dayanıklılık
• (IBARA-İTALYAN) tarafından yapılan onarım yağ pompası, Yüksek sıcaklıklara dayanıklılık
• Donmuş yağın bağlantı boruları için otomatik temizleme mekanizması
• Otomatik veya manuel Yağ Devresi donanımı
• Yıkama ve temizleme işlemini kolaylaştırmak için hızlı boşaltma delikleri
• İspanyol hava ısıtıcıları adet/36/, gruplar halinde dağıtılmış ve kapalı tüplerde yağdan izole edilmiştir (paslanmaz çelik 304)
• Koruma ve güvenlik için ek sıcaklık izleme (AUTONICS-S KOREA) yapılmıştır

2 – KONVEYÖR:

İşlev: Malzemeyi Ekstruder’dan fırına aktarın
Yapıldığı malzeme: (Paslanmaz Çelik 304) kalınlık 2
(Motor) : (GAMAK- TÜRKİYE)

3 – İLK YAĞ FİLTRESİ VİBRATÖRÜ:

Bu, yağın temizlenmesi için bir vibratör cihazına sahip delikli bir konveyördür Yağ talaşları ön filtre olarak (Paslanmaz Çelik 304)
Uzunluk / 125 /cm Genişlik /60 / cm
Aşağıdakilerle donatılmıştır:
Vibratör motoru adet /1/
Tavaya otomatik geri dönüş mekanizmasına sahip filtrelenmiş yağ tankı

4 – ANA YAĞ FİLTRE VİBRATÖRÜ:

(Paslanmaz Çelik 304)
Uzunluk: /250/
Genişlik: /80/
Aşağıdakilerle donatılmıştır: İki adet İtalyan yapımı Vibratör motoru ömür boyu garantilidir
Tavaya otomatik geri dönüş mekanizmasına sahip filtrelenmiş yağ tankı

5 – FİLTRELEME İÇİN DELİKLİ KONVEYÖR:

İşlev: Yağ için tam kurutma
(Paslanmaz Çelik 304)
Uzunluk / 225 / cm
Genişlik / 35 /cm
(Motor) Türk yarım beygir gücünde motor
(Şanzıman) : (VARVEL-İTALYA)
Filtrelenmiş yağ için toplama tankı

6 – AROMALANDIRMA CİHAZI:

İşlev: Tozu püskürtmek ve cips taneciklerine tamamen dağıtmak
(Paslanmaz Çelik 304)
(Dişli Kutusu): (VARVEL-İTALYA) şirketinden
Aşağıdakilerle donatılmıştır:
aroma karıştırma makinesi, motor yarım beygir
Aroma tozunu vibratöre beslemek için yatay helezon
Besleme helezonu, akan toz miktarını kontrol etmek için bir Kore LS invertörü ile donatılmıştır
Ayarlama ve kalibre etme olanağı sağlayan elektronik devre ile donatılmış modern vibratör, TÜRK yapımı, Belçika ayrıcalığı
Ayarlama ve kalibre etme olanağı sağlayan hava filtresi mekanizması

7 – BAHARATLAMA TAMBURU:

İşlev: cips taneciklerini aroma ve yağ ile karıştırma
Uzunluk: / 3 /m
dış çap / 85 /cm. (Paslanmaz çelik 304)
(Motor) : GAMAK firmasından)
(Şanzıman) : VARVEL firmasından-İTALYA
Baharatlama hızı, LS markalı bir invertör / 1,5 / kW ile elektronik olarak kontrol edilir.
Terazinin işlemi, aromanın birikmesini ve aglomerasyonunu önleyecek şekilde tasarlanmıştır
İçeriden geçen talaşların süresini kontrol etmek için eğimi otomatik olarak kalibre edebilir.
Aşağıdakilerle donatılmıştır:
Aroma püskürtücüsü ile donatılmıştır – kalibre edilebilen gelişmiş bir Amerikan modeli.
Malzemenin çıkış tarafında krom kapak; kolay temizlik için açılıp kapatılabilir.
Malzemenin çıkış tarafında krom kapak; kolay temizlik için açılıp kapatılabilir.

8 -TORTİLLA KESİCİ:

İşlev: Hamur rulosunu topun içinden alıp silindirlerden gerektiği gibi 2 ila 4 mm kalınlığa kadar bastırmak.
Daha sonra, silindirlerin genişliğine göre rulo şekline getirmek ve kesme işlemini üçgen bir şekle getirmek.
Kesici, yaklaşık 20 cm çapında Paslanmaz Çelik 304’ten yapılmış iki silindirden oluşur.
İlk silindir, tortilla tanesini tutarlı bir geometrik şekle kesmek ve şekillendirmek için dünyadaki son derece yüksek hassasiyete sahip dijital ayırma makineleri kullanılarak üretilir.
İkinci silindir, ana silindirden gelen basınç işlemi ve tortilla tanesini şekillendirme sırasında esneklik sağlamak için bir kat İtalyan gıda sınıfı termal silikonla kaplanmıştır.
İki silindir arasındaki basınç yoğunluğu, istenen kalınlığa sahip homojen bir hamur rulosu elde etmek için hassas ve basit bir mekanik şekilde kontrol edilir.

9 -TORTİLLA FIRINI:

İşlev: Tortilla parçalarını hareket ettirmeden, nem aşamasında geometrik olarak tutarlı şekillerinde almak için yüksek hassasiyetli mühendislik tasarımcısı.
İlk pişirme işlemi, kurutma ve nem giderme, paralel konveyörlerde iki aşamada gerçekleşir. Tortilla parçaları, tortillanın alt ucundaki kavurma ve nem giderme işlemine ulaşmak için ikinci konveyöre taşınırken diğer uca çevrilir. Son aşamada (konveyör 3), kızartma aşamasına geçmeden önce parçaları soğutmak için üstten ve alttan soğuk hava üflenir.
Fırın aşama sayısı: 3
Üretim kapasitesi: 200 ila 500 kg.
İsteğe göre dizel veya LPG gazıyla çalışır.
Malzeme: Paslanmaz Çelik 304.
Motor: GAMAK – TÜRKİYE.
Şanzıman: VARVEL – İTALYA.
Brülör: ECOFLAM – İTALYA. Elektrik Parçaları: SCHNEIDER – FRANSA ve LS-S KORE.
Fırın uzunluğu: 3 metre.
Fırın genişliği: 1,5 metre.
Tortilla parçalarını taşıyan konveyör bant genişliği: 1 metre.